A história de sucesso de um grande empresário...

Em 09 de fevereiro de 1936, nascia em Itatira-CE, o Sr. Raimundo Germano Sobrinho, mais conhecido com codinome "O Doquinha", casado com Cristina Rodrigues Germano, com quem teve nove filhos, 03 (in memorian). Iniciou  suas atividades em 1960, com a profissão de garçom, no bar Canindé n°01 e permaneceu até 1975, depois procurou ter seu próprio negócio, arrendou o restaurante onde está localizado o pólo de educação ao lado da praça Dr. Aramis, em 1977 transferiu-se para o centro da cidade alugando um ponto comercial dos correios onde ali seria o seu segundo restaurante. Depois de um ano, mas precisamente em 1978, alugaria ali no mesmo quarteirão o seu terceiro restaurante (Restaurante O Doquinha). Sua trajetória dentro da área de alimentação e sua atenção para com os clientes e amigos ficaria na história. Em 1979 transferiu-se do seu atual comércio, para arrendar na entrada da cidade sua primeira churrascaria, denominada CHURRASCARIA O DOQUINHA. Vivo, ele era uma figura carismática com todos que o conhecia, seu nome se propagou nesses cantos a fora, com a simplicidade e a certeza que o seu legado ficaria registrado e seu nome nunca seria esquecido.